Té negro - tienda de té negro online

Té Negro

Té negro es un té completamente oxidado Su sabor suele ser intenso, complejo y algo astringente

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Té negro es un té completamente oxidado. Durante su producción las hojas primero se marchitan durante un corto período de tiempo para que el agua se evapore lentamente. Después, se enrollan o se cortan para exponer los jugos de las hojas al oxígeno y acelerar la oxidación. Durante este proceso las hojas cambian de color verde a marrón oscuro. Finalmente, el té se seca en hornos calientes para detener cualquier oxidación adicional y eliminar la mayor parte del agua de las hojas.


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Para la producción de té oolong se utilizan las hojas más maduras por lo que se empiezan a recoger hacia las finales de la primavera, cuando las yemas ya se han abierto y los brotes jóvenes se han convertido, literalmente, en una pequeña rama. Este té contiene una gran cantidad de minerales y antioxidantes naturales.


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La característica principal de té oolong es que durante una de las etapas inciales de la producción las hojas se agitan, se remueven o "se magullan" deliberadamente para inducir en ellas una ligera oxidación. Durante este proceso las hojas de té pierden su gusto herbáceo y empiezan a formar nuevos componentes de sabor.



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