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Té blanco: descubre sus propiedades especiales

El té blanco es uno de los seis tipos de té producidos a base de hojas y brotes de Camellia sinensis, la planta del té. Los tés blancos son considerados los más delicados y exquisitos, con sabores muy sutiles y refinados. Carecen de esas agudas notas herbáceas que a menudo se pueden encontrar en los tés verdes. Los tés blancos son tés ligeramente oxidados.

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Té blanco es el menos procesado de todos los tés. Para su elaboración se utilizan capullos cerrados y hojas jóvenes, recogidos a mano con gran cuidado para no provocar su oxidación.


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El “más auténtico” té blanco proviene originalmente de China, de la provincia Fujian. El cultivar Da Bai, obtenido precisamente para la producción de tés blancos, contribuyó a la fama y al mismo tiempo aporto beneficio económico a dos condados de la provincia - Zhenghe y Fuding. Las yemas de este cultivar son largas, carnosas y llenas de una pelusa blanca y sedosa. El té blanco más exclusivo, Baihao Yinzhen, se elabora utilizando exclusivamente estas yemas.


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La producción de té blanco es un proceso único y fascinante. Al final del procesado este té tiene una apariencia de lo más natural, ya que sus hojas ni se enrollan ni se fríen como durante la producción de otros tés. Es por ello que las propiedades beneficiosas de té blanco son casi las mismas que las de las hojas de té que aún están creciendo en el arbusto. Inmediatamente después de la cosecha las hojas de té se extienden en la sombra para marchitar durante el período de 3 días y a medida que el agua se evapora de las hojas, éstas se llenan de delicados aromas florales y vegetales.


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Durante el secado lento las hojas de té se oxidan sólo un poco, por lo que algunos de ellos adquieren un color marrón verdoso. Después, las hojas se secan en el sol o en el interior, y nada más!
El té ya está listo!!!



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