Como preparar un té exquisito

Como guardar el té

El té debe guardarse en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco. Es importante también mantenerlo alejado de olores fuertes, tales como especias, hierbas, etc. Al medir la cantidad necesaria para la infusión, se debe usar una cuchara o pala medidora totalmente seca y limpia.

Cual es el mejor agua para el té

El té se debe preparar siempre con agua filtrada libre de impurezas como cal, cloro y metales pesados disueltos. El agua para el té debe contener gran cantidad de oxígeno, de lo contrario la bebida tendrá poco sabor. La sugerencia es elegir agua con un pH de 6,8 - 7,2. También se debe evitar el agua embotellada que contiene sales añadidas.

La cantidad de té

Antes de decidir sobre la cantidad de té a preparar, se debe comprobar la capacidad de la tetera o del recipiente para la infusión del té. La medida ideal es de 2,5 - 3 gramos de té por 200 ml de agua. Esta cantidad puede variar según el gusto personal o el tipo de té a infusionar.

La temperatura del agua

Diferentes tés se infusionan mejor a unas temperaturas determinadas. Las siguientes temperaturas de agua son orientativos y se pueden puede ajustarse a los gustos personales de cada uno.

Tés blancos: 80ºC

Tés verdes chinos: 70º- 75ºC

Tés verdes japoneses: 50º- 70ºC

Té amarillo: 75º- 80ºC

Té Oolong: 85º- 95ºC

Tés negros y oscuros: cerca de la temperatura de ebullición

Tiempo de infusión

Los siguientes tiempos de infusión son orientativos y puede ajustarse a los gustos personales de cada uno.

Tés blancos: 3-5 minutos

Té verde de hoja pequeña: 1-2 minutos

Tés verdes chinos de hoja grande: 3-4 minutos

Tés verdes japoneses: 0-1 minutos

Té amarillo: 3-4 minutos

Té Oolong: 3-4 minutos

Té negro de hoja pequeña: 1-2 minutos

Té negro de hoja mediana: 2-3 minutos

Té negro de hoja grande: 3-5 minutos

Para cada uno de los tés en nuestra tienda on-line aconsejamos el tiempo y la temperatura de infusión óptimos (en la ficha de cada producto) para disfrutarlo de la mejor manera posible.

Separando la hoja de la infusión

Una vez transcurrido el tiempo óptimo de la infusión, las hojas de té deben ser retiradas inmediatamente. Si permanecen en el agua, el té adquirirá un sabor amargo y desagradable. Para facilitar la separación de las hojas y el agua es recomendable preparar infusion en una tetera con un infusor extraíble en forma de cesta.