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Té blanco Pai Mu Tan

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Pai Mu Tan, o Peonia Blanca, es un té blanco obtenido del mismo cultivar (Da Bai) que Agujas de Plata (Silver Needle.) La diferencia entre ellos consiste en que para la elaboración de Pai Mu Tan no solamente se utilizan los brotes cerrados, sino también las dos o tres hojas superiores de la planta.

Los suaves brotes aterciopelados y las tiernas hojas jóvenes combinan a la perfección proporcionando una gran potencia a la infusión y liberando una delicada fragancia a flores y moscatel y un dulce sabor con notas afrutadas y un toque a nuez. El regusto es dulce y muy duradero.

Té blanco Pai Mu Tan no presenta ninguna dificultad a la hora de hacer la infusión y por este motivo es muy recomendable para los iniciadores. Se le puede infusionar con la misma temperatura que un té verde, té oolong o incluso té negro según las preferencias gustativas de cada uno, ajustando el tiempo de la infusión dependiendo de la temperatura del agua.

NombresBai Mu Dan, White Peony, Peonia Blanca
ProcedenciaProvincia Fujian, China
HojaBrotes blancos carnosos y dos primeras hojas jóvenes
AromaFloral con toque a moscatel
LicorAmarillo pálido
GustoSuave y ligero, con matices afrutadas y nuez. Retrogusto dulce con persistencia larga

White Peony Bai Mu Dan

Cómo preparar Té blanco Pai Mu Tan

2-3 g

200 ml

70-75º C

2-3 min

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