Infusión de Hierbabuena

Hierbabuena, o Menta spicata, es una planta aromática de aroma intenso cuya infusión es apreciada y disfrutada en el mundo entero. Es originaria de una parte de Europa y Asia y naturalizada en el norte de África, en América del Sur y América del Norte. Una verdadera maravilla de la naturaleza, hierbabuena se ha utilizado desde la antigüedad y su aroma claramente mentolado le ha hecho un gran aliado de la gastronomía. Es una de las hierbas favoritas de los chefs de todo el mundo. El uso culinario de la hierbabuena es muy extendido y tanto los tallos como las hojas son aprovechados para la elaboración o decoración de diversos platos, salsas, postres y bebidas refrescantes como mojito o limonada. Cuando se toma como infusión es una bebida vibrante, tónica e intensamente perfumada con un ligero y agradable dulzor. En Marruecos hierbabuena es un ingrediente esencial de té moruno que se prepara a base de té verde Gunpowder.

El principal componente orgánico de los aceites esenciales de hierbabuena es el mentol, un alcohol monoterpénico que presenta numerosos beneficios para la salud. Es ampliamente utilizado en fitoterapia para combatir nauseas, tratar las infecciones respiratorias, sanar heridas, etc. Su efecto antiespasmódico, digestivo y antiinflamatorio la hace muy eficaz para el tratamiento de problemas gastrointestinales y articulares. Además, tiene propiedades antisépticas y anti-fungicas. Hierbabuena es también un excelente analgésico utilizado para calmar el dolor y relajar los músculos. Otro de los usos medicinales muy habituales de la hierbabuena consiste en mejorar el estado de ánimo, aliviar la tensión emocional y ayudar a conciliar el sueño, actuando como relajante natural y equilibrando nuestro sistema nervioso.

Los tallos y las hojas de hierbabuena son ricos en vitaminas y antioxidantes, tales como ácido ascórbico (vitamina C), riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), ácido fólico (vitamina B9) y beta caroteno (un precursor de vitamina A). El consumo de hierbabuena también nos aporta importantes minerales como calcio, hierro, potasio y manganeso. La planta de hierbabuena no contiene cafeína ni colesterol y es muy baja en calorías, por lo es aconsejable que forme parte de cualquier dieta saludable. También podría ser muy útil para ayudar bajar el peso. A diferencia de menta piperita, hierbabuena contiene una menor proporción de mentol y su sabor resulta mucho más suave sin producir un efecto refrescante tan fuerte en la boca.