La cantidad de brotes en este t\u00e9 es muy inferior y el color de sus hojas es m\u00e1s oscuro, debido a la concentraci\u00f3n de mayor cantidad de humedad en el aire a la hora de su recolecci\u00f3n.<\/strong><\/p>\nLa cosecha de Shou Mei tiene lugar despu\u00e9s de Bai Mu Dan (finales de primavera y verano), cuando el aire es m\u00e1s h\u00famedo y las hojas de t\u00e9 se oxidan m\u00e1s r\u00e1pidamente. Por lo tanto, el sabor de Shou Mei recuerda m\u00e1s a los t\u00e9s oolongs de leve oxidaci\u00f3n.<\/p>\n
Intensa y de color m\u00e1s oscuro, la infusi\u00f3n de Shou Mei carece de la complejidad y sutileza propias de los grados superiores del t\u00e9 blanco chino, pero le gana en cuanto al precio y a la profundidad de sabor.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se produce el t\u00e9 blanco?<\/h2>\n
La producci\u00f3n de t\u00e9 blanco puro es un proceso \u00fanico y especial. Su elaboraci\u00f3n incluye \u00fanicamente dos pasos: MARCHITADO<\/strong> y SECADO<\/strong>. En realidad, estos dos procesos ocurren pr\u00e1cticamente simult\u00e1neamente.<\/p>\n <\/p>\n
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Para elaborar el t\u00e9 blanco, los brotes y las hojas reci\u00e9n recogidos se extienden en una capa fina sobre una tela o una cesta de bamb\u00fa plana y redonda. Durante el marchitado, el agua se evapora gradualmente de las hojas y \u00e9stas se vuelven m\u00e1s fl\u00e1ccidas y se van secando poco a poco. La etapa de marchitamiento ocurre a la sombra de la luz solar y en el interior hasta que la humedad se reduce dentro de la hoja de t\u00e9 y comienzan a formarse diversos compuestos arom\u00e1ticos. Al final del procesado el t\u00e9 blanco tiene una apariencia de lo m\u00e1s natural, ya que sus hojas ni se enrollan ni se tuestan como durante la producci\u00f3n de otras variedades de t\u00e9<\/strong>.<\/p>\nAs\u00ed de f\u00e1cil, como puede parecer a simple vista. No obstante, este procedimiento requiere una gran cantidad de conocimiento y habilidad. El tiempo es crucial, as\u00ed como las condiciones clim\u00e1ticas y el control estricto del aire, la humedad y la temperatura durante las etapas de producci\u00f3n. Si el marchitado tarda demasiado tiempo o es demasiado corto, obtendremos como resultado un t\u00e9 de menor calidad, lo que afectar\u00e1 negativamente tanto a su sabor como a sus propiedades saludables.<\/p>\n
A diferencia del t\u00e9 verde, cuyas hojas son tratadas con calor para desactivar las enzimas y detener la oxidaci\u00f3n, el t\u00e9 blanco se produce mediante el lento proceso de secado natural<\/strong>. Por lo tanto, los brotes y las hojas j\u00f3venes de la planta del t\u00e9 cosechados para la producci\u00f3n del t\u00e9 blanco se manipulan con mucho cuidado para no da\u00f1ar su estructura y evitar as\u00ed su oxidaci\u00f3n durante el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\nSi las hojas no se tratan debidamente y su integridad se deteriora, comenzar\u00e1 el proceso de oxidaci\u00f3n propio del t\u00e9 negro pero indeseable en los t\u00e9s blancos. Aun as\u00ed, durante el proceso de producci\u00f3n del t\u00e9 blanco, las hojas de t\u00e9 comienzan a oxidarse ligeramente y la oxidaci\u00f3n continuar\u00e1 hasta que las hojas se sequen, manteniendo su forma natural. Por lo tanto, los t\u00e9s blancos se consideran levemente oxidados<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n
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<\/h2>\nPropiedades beneficiosas del t\u00e9 blanco<\/h2>\nFunci\u00f3n antioxidante<\/h3>\n
Numerosos estudios han demostrado que el t\u00e9 blanco es una importante fuente de polifenoles<\/strong>, compuestos qu\u00edmicos que se encuentran de forma natural en la planta Camellia sinensis<\/em>.<\/p>\nUno de los grupos m\u00e1s grandes de polifenoles en el t\u00e9 se conoce como catequinas o flavanoles. Las catequinas son pigmentos sintetizados por la planta del t\u00e9 que constituyen alrededor de 30 \u2013 40% de los compuestos s\u00f3lidos de la infusi\u00f3n de t\u00e9 blanco. Son responsables de algunas propiedades organol\u00e9pticas del t\u00e9, a\u00f1adiendo un toque astringente a su sabor.<\/p>\n
En cuanto a los efectos saludables, las catequinas tienen un gran potencial antioxidante y aportan un gran beneficio para nuestro organismo. En los \u00faltimos a\u00f1os se ha demostrado que el nivel de catequinas en el t\u00e9 verde es similar al de algunas variedades del t\u00e9 blanco, por lo que el t\u00e9 blanco puede ofrecer los mismos beneficios que el t\u00e9 verde<\/strong>.\u00a0Las siguientes son algunas de las propiedades antioxidantes del t\u00e9 blanco.<\/p>\nLuchan contra el estr\u00e9s oxidativo y radicales libres<\/h4>\n
Protegen nuestro cuerpo contra el estr\u00e9s oxidativo y ayudan a prevenir alteraciones indeseables en nuestro organismo, tales como el envejecimiento prematuro y los da\u00f1os de radicales libres. Los radicales libres son sustancias utilizadas por nuestro organismo para combatir virus y bacterias, pero su exceso puede ser perjudicial para nuestra salud si no tenemos suficientes antioxidantes para poder contrarrestar su efecto da\u00f1ino.<\/p>\n
Tomar t\u00e9 blanco ayuda a subir los niveles de antioxidantes que bloquean y neutralizan los radicales libres<\/strong>, estableciendo el equilibrio y previniendo procesos inflamatorios o neurodegenerativos que pueden afectar seriamente nuestra salud.
\nDe tal manera, el consumo del t\u00e9 blanco puede resultar un perfecto aliado en la lucha contra el tiempo, favoreciendo la longevidad y reduciendo el riesgo de padecer varios tipos de c\u00e1ncer<\/strong>. Su efecto anticancer\u00edgeno fue demostrado durante las numerosas investigaciones epidemiol\u00f3gicas llevadas a cabo en muchos pa\u00edses del mundo.<\/p>\nPrevienen enfermedades Cardiovasculares<\/h4>\n
Las propiedades antioxidantes en el t\u00e9 blanco desempe\u00f1an un papel importante en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, relacionadas con alternaciones en el correcto funcionamiento del coraz\u00f3n y de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n
Los estudios realizados en Jap\u00f3n y los Pa\u00edses Bajos demostraron la importancia de los antioxidantes para la disminuci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y la prevenci\u00f3n de aterosclerosis<\/strong>. Adem\u00e1s, la defensa antioxidante nos sirve para evitar la oxidaci\u00f3n del colesterol y prevenir el desarrollo de los co\u00e1gulos dentro de los vasos sangu\u00edneos, que puede desencadenar trombosis.<\/p>\nMientras el consumo de tabaco y alimentos ricos en grasas saturadas tienen un efecto inverso, provocando lesiones a las arterias y reacciones inflamatorias, los antioxidantes ayudan a mejorar el flujo sangu\u00edneo y a eliminar sustancias t\u00f3xicas de nuestro organismo.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
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Puede ser beneficioso para tratar obesidad y diabetes<\/h4>\n
Aunque las propiedades adelgazantes del t\u00e9 no han sido estudiadas suficientemente para demostrar una clara correlaci\u00f3n entre el consumo del t\u00e9 y la p\u00e9rdida de peso, es muy probable que el t\u00e9 influya positivamente en la reducci\u00f3n de la masa corporal.<\/p>\n
Varios estudios al respecto indican que los antioxidantes del t\u00e9 ayudan a activar y normalizar el metabolismo celular, lo que puede tener efectos beneficiosos para normalizar el peso y prevenir la obesidad<\/strong>. Las catequinas presentes en el t\u00e9 pueden ayudar a disminuir los niveles de l\u00edpidos acumulados en algunas de las c\u00e9lulas y tejidos del nuestro cuerpo, tales como el h\u00edgado. Se considera que la combinaci\u00f3n de catequinas y cafe\u00edna (que tambi\u00e9n se encuentra en el t\u00e9 blanco, a pesar de las numerosas fuentes que hablan de su ausencia) estimula la oxidaci\u00f3n de la grasa e induce la termog\u00e9nesis (una reacci\u00f3n metab\u00f3lica que ayuda a quemar grasa y calor\u00edas).<\/p>\nSeg\u00fan algunas investigaciones, el secreto de \u00e9xito consiste en combinar el consumo del t\u00e9 con una dieta saludable y ejercicio f\u00edsico<\/strong>. Bajo estas condiciones, el efecto adelgazante del t\u00e9 se ha visto multiplicado.<\/p>\nMejora de la piel y efecto antiviral y antibacteriano<\/h3>\n
Entre otras virtudes del t\u00e9 se encuentran las propiedades antibacterianas y antivirales<\/strong>, las que nos protegen contra varios tipos de infecciones, entre ellas las intestinales. El consumo del t\u00e9 puede incrementar las cantidades de b\u00edfidobacterias y lactobacilos en nuestro intestino<\/strong>. Se trata de dos tipos de bacterias ampliamente conocidas por su efecto probi\u00f3tico. Los probi\u00f3ticos tambi\u00e9n ayudan a restaurar la flora intestinal<\/strong>, prevenir la colitis ulcerosa y combatir los estafilococos. Adem\u00e1s, sirven para reforzar nuestro sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\nEl t\u00e9 tambi\u00e9n puede ejercer un efecto antihistam\u00ednico, reduciendo las respuestas al\u00e9rgicas de nuestro organismo<\/strong> que pueden provocar varias enfermedades cut\u00e1neas, como dermatitis, urticaria, etc.<\/p>\nFuente de vitaminas y minerales<\/h3>\n
Tomar t\u00e9 es un h\u00e1bito muy saludable ya que ayuda a mantenernos hidratados y proporciona un gran aporte de nutrientes necesarios para protegernos contra una serie de enfermedades y mejorar nuestra salud f\u00edsica y mental. Se ha demostrado que el t\u00e9 es una bebida rica en vitaminas B, C, K, E y minerales como zinc, calcio, potasio y manganeso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las propiedades y beneficios saludables del t\u00e9 blanco se deben a su modo de elaboraci\u00f3n muy natural sin que se alteran sus principales virtudes. Descubre la historia, variedades y regiones de cultivo de este t\u00e9 tan especial. Conocer\u00e1s tambi\u00e9n los t\u00e9s blancos m\u00e1s famosos como Agujas de Plata y Pai Mu Tan.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[90,96],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=924"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1626,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/1626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}