Hoy en d\u00eda, el t\u00e9 chai es popular en toda la India, donde esta dulce y especiada bebida se vende en los puestos de la calle y tambi\u00e9n se prepara en casa. Las recetas generalmente incluyen t\u00e9 negro intenso, leche, alg\u00fan tipo de edulcorante y una mezcla de especias<\/strong>. Todos estos ingredientes se hierven juntos hasta que todos los sabores se desarrollen y se equilibren entre s\u00ed para crear una bebida maravillosamente rica, c\u00e1lida, dulce, picante y revitalizante.<\/p>\n

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En el norte de la India, el t\u00e9 negro que m\u00e1s se usa suele ser el fuerte Assam CTC, mientras que en el sur, se utiliza un Nilgiri CTC o un grado de hoja \u201cbroken\u201d (quebrado) de t\u00e9 negro como base. El t\u00e9 necesita ser realmente robusto y lleno de sabor para que no se vea abrumado por los dem\u00e1s sabores y aromas fuertes<\/strong>.<\/p>\n

La leche utilizada en la India es tradicionalmente leche de b\u00fafalo de agua, pero en otras partes del mundo suele ser leche de vaca. La leche generalmente se mezcla a\u00f1adiendo una parte de leche por dos, tres o cuatro partes de agua. Algunas personas utilizan leche condensada o evaporada para que el t\u00e9 sea a\u00fan m\u00e1s dulce. Se puede usar cualquier tipo de edulcorante: az\u00facar moreno blando, az\u00facar de ca\u00f1a integral, jarabe, miel o az\u00facar de palma<\/strong>. En la India muchas personas usan az\u00facar de ca\u00f1a, un edulcorante nutritivo sin refinar elaborado a partir del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar o jugo de palma posteriormente reducido para obtener un sabor dulce muy rico.<\/p>\n

La mezcla de especias, llamada ‘karha<\/strong>‘ en la India, var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n, el proveedor o el hogar y si pides la receta, en cada sitio te dir\u00e1n algo diferente. Los ingredientes tradicionales generalmente incluyen ra\u00edz de jengibre fresco rallado, cardamomo verde o negro y pimienta negra, pero los comerciantes tambi\u00e9n pueden agregar clavo de olor, nuez moscada, macis, canela, an\u00eds y semillas de hinojo<\/strong>. En el sur, a veces se usan hojas de albahaca fresca y ocasionalmente tambi\u00e9n se agrega chile en polvo, pimienta de cayena, comino, p\u00e9talos de rosa, un poco de sal o ra\u00edz de regaliz a la mezcla.\u00a0En el oeste de la India, la receta raramente incluye clavo de olor y pimienta negra, y en Cachemira, se usa t\u00e9 verde en lugar de negro y la mezcla de especias utiliza sabores m\u00e1s sutiles como almendras, azafr\u00e1n y cardamomo.<\/p>\n

En la India, por lo general, tanto los \u201cchai-wallahs<\/strong>\u201d como las personas que preparan t\u00e9 chai en su casa, crean su propia mezcla de saborizantes, mientras que las mezclas comerciales que se venden en las tiendas de comestibles generalmente restringen la cantidad de especias a menos ingredientes tradicionales.<\/p>\n

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Para preparar un buen t\u00e9 chai, todos los ingredientes se colocan en una olla para permitir que las especias y el t\u00e9 infundan por completo sus sabores y fuerza en la bebida<\/strong>. En los puestos callejeros, una vez que el l\u00edquido ha llegado a ebullici\u00f3n, el t\u00e9 se cocina en una olla o una tetera a fuego lento.<\/p>\n

Cuando est\u00e1 listo, los s\u00f3lidos se filtran y la dulce y espesa bebida se sirve en peque\u00f1as copas sin asas hechas de arcilla terracota sin esmaltar, llamadas<\/strong> \u201ckulhars<\/strong>\u201d. La intenci\u00f3n de utilizar estos utensilios baratos es que, una vez haya bebido el chai, el cliente estrella la taza contra el suelo, devolvi\u00e9ndola a la tierra en pedazos de loza rota. De tal manera, no quedan vasos de pl\u00e1stico o de papel que contaminan las calles.<\/p>\n

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Masala chai tambi\u00e9n es popular en el este de \u00c1frica, Qatar, Kuwait, Arabia Saud\u00ed y los Emiratos \u00c1rabes Unidos, donde es conocido como ‘chai karak’.<\/p>\n

Toque moderno para todos los gustos<\/h3>\n

En los \u00faltimos 15 a 20 a\u00f1os, t\u00e9 chai se ha vuelto cada vez m\u00e1s popular en Occidente, donde las compa\u00f1\u00edas ofrecen una gran selecci\u00f3n de t\u00e9s chai<\/strong> para ser preparados de todas las maneras posibles:<\/p>\n

– bolsitas de t\u00e9 con mezclas de t\u00e9 negro, rooibos o yerba mate y una selecci\u00f3n de especias para hacer la infusi\u00f3n en agua caliente
\n– mezclas de especias molidas que se pueden agregar a una taza de t\u00e9 despu\u00e9s de que se haya preparado
\n– gr\u00e1nulos solubles para a\u00f1adir a agua caliente en lugar de gr\u00e1nulos de caf\u00e9 instant\u00e1neo
\n– una gama de jarabes concentrados a base de t\u00e9 dise\u00f1ados para diluirse con agua caliente o leche
\n– t\u00e9 helado en polvo sin edulcorante para agregar a una mezcla de especias, az\u00facar y leche.<\/p>\n

La bebida se puede servir caliente o con hielo<\/strong>. Algunos caf\u00e9s y restaurantes incluso ofrecen un trago adicional de caf\u00e9 expr\u00e9s y llaman a la bebida resultante ‘Java Chai’ o ‘Dirty Chai’. Las recientes tendencias de salud tambi\u00e9n han llevado a las marcas a ofrecer c\u00farcuma chai<\/strong> y matcha chai<\/strong>.<\/p>\n

Propiedades del t\u00e9 Chai<\/h2>\n

Adem\u00e1s de proporcionar un car\u00e1cter vigorizante y reconfortante a esta dulce y picante bebida de t\u00e9 con leche, las especias individuales en la mezcla tambi\u00e9n ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud<\/strong>.<\/p>\n

Se cree que los clavos, la canela y el jengibre tienen un efecto antiinflamatorio<\/strong> y, por lo tanto, pueden ser \u00fatiles contra la artritis reumatoide<\/strong> y otras afecciones que causan hinchaz\u00f3n de las articulaciones. Tambi\u00e9n se dice que los clavos estimulan el sistema inmunol\u00f3gico, tienen propiedades antibacterianas, protegen el h\u00edgado y ayudan a controlar la diabetes<\/strong>.<\/p>\n

La canela es una fuente de antioxidantes, que tambi\u00e9n ayuda a combatir la diabetes, las infecciones, los virus y proteger a nuestros dientes<\/strong>.<\/p>\n

El jengibre estimula la circulaci\u00f3n, ayuda a curar n\u00e1useas, mareo por movimiento (cinetosis) y malestares estomacales<\/strong>. Tambi\u00e9n puede ayudar a la indigesti\u00f3n, reducir los niveles de az\u00facar y colesterol en la sangre y proteger contra las enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Las propiedades del cardamomo son similares a las de jengibre y pueden ser de ayuda para la indigesti\u00f3n, calmar las n\u00e1useas, limpiar los ri\u00f1ones y estimular el apetito<\/strong>.<\/p>\n

Los granos de pimienta negra estimulan las papilas gustativas, tienen propiedades antibacterianas<\/strong>, pueden ayudar a evitar la p\u00e9rdida de peso y mejorar la funci\u00f3n cerebral.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se considera que la albahaca fresca, tan popular en las versiones de la cerveza india del sur, act\u00faa como una hierba antiinflamatoria<\/strong>, tiene propiedades antibacterianas y<\/strong> antimicrobianas<\/strong>, combate el estr\u00e9s y la depresi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

El t\u00e9, por supuesto, tambi\u00e9n proporciona polifenoles antioxidantes en el cuerpo y una dosis beneficiosa de L-teanina<\/strong> que produce ondas alfa en el cerebro y calma el estr\u00e9s mental y f\u00edsico.<\/p>\n

No es de extra\u00f1ar que esta bebida nutritiva y estimulante deliciosamente satisfactoria se est\u00e9 haciendo tan popular en todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre la historia de Masala Chai, el t\u00e9 especiado de la India, conocido como Chai o Chai Tea y popular por sus propiedades saludables. La receta de t\u00e9 chai incluye t\u00e9 negro, leche y una mezcla de especias entre sus ingredientes tradicionales, que pueden variar dependiendo de la zona del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":910,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70,24,90],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=889"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":914,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889\/revisions\/914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}