Las leyendas sobre el t\u00e9 Earl Grey<\/h2>\n

Existen muchas historias acerca del origen de la mezcla, pero es dudoso que cualquiera de ellas sea verdadera. Algunos dicen que el mismo Conde Grey viaj\u00f3 a China<\/strong>, donde un importante funcionario chino o tal vez un \u201cmaestro de t\u00e9\u201d le regal\u00f3 una receta de t\u00e9 negro perfumado con bergamota.<\/p>\n

Otras versiones de la leyenda dicen que fue un grupo de diplom\u00e1ticos brit\u00e1nicos que viajaron a China y recibieron la receta para el Conde<\/strong> despu\u00e9s de que uno de los diplom\u00e1ticos rescat\u00f3 a un funcionario muy importante que estaba a punto de ahogarse o que fuera el hijo del funcionario.<\/p>\n

Si estas historias tienen una pizca de verdad es algo que seguramente nunca sabremos, pero com\u00fanmente se cree que el t\u00e9 fue nombrado en honor de Charles Grey, 2do Conde Grey, quien se ocup\u00f3 el cargo de Primer Ministro brit\u00e1nico de 1830 a 1834<\/strong>. Se dice que en alg\u00fan momento se le dio una mezcla de t\u00e9 negro chino aromatizado con bergamota, un c\u00edtrico que se cree que es un h\u00edbrido de lima dulce y naranja amarga.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

La bergamota se cultiva actualmente en el sur de Calabria en Italia, en Am\u00e9rica del Sur, Marruecos, T\u00fanez y Turqu\u00eda, y proviene originalmente de pa\u00edses como Vietnam, Myanmar, Laos, Camboya, Malasia e Indonesia en el sudeste asi\u00e1tico, pero no de China. Por lo tanto, es poco probable que un maestro de t\u00e9 chino lo haya utilizado en una mezcla de t\u00e9 o incluido en cualquier receta que haya salido de China<\/strong>.<\/p>\n

Los directores de la East India Company, un negocio minorista moderno que usa el antiguo nombre de la famosa compa\u00f1\u00eda comercial brit\u00e1nica de los siglos XVII, XVIII y XIX, afirman que su Earl Gray sigue la receta original. Afirman que el t\u00e9 fue descrito por primera vez en el siglo XIX por George Staunton<\/strong>, un bot\u00e1nico que trabaj\u00f3 para la Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales y afirm\u00f3 haber visto el t\u00e9 perfumado con neroli (flor de azahar amarga).<\/p>\n

De vuelta en Gran Breta\u00f1a, el neroli no estaba disponible en ese momento, por lo que la Compa\u00f1\u00eda de las Indias Orientales afirma que se utiliz\u00f3 bergamota en su lugar para<\/strong> copiar las notas arom\u00e1ticas de la flor de naranja<\/strong>. El Staunton Earl Gray (llamado as\u00ed por George Staunton) vendido hoy por la East India Company, incluye tanto neroli como bergamota en su receta.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

La primera evidencia de las ventas de una mezcla de t\u00e9 negro con aroma de bergamota en Gran Breta\u00f1a se remonta a 1824<\/strong>, seis a\u00f1os antes de que el Conde Grey se convirtiera en primer ministro<\/strong>. En 1836 \u201cJacksons of Piccadilly\u201d, una casa de t\u00e9 en Londres, que afirma tener la receta original, lo introdujo \u00abpara satisfacer los deseos de un ex Conde Grey\u00bb, por lo que quiz\u00e1s Charles no particip\u00f3 en absoluto y fue el nombre de su padre el que se us\u00f3.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de 1850, la compa\u00f1\u00eda Charlton & Sons de St. James en Londres promocion\u00f3 un ‘Grey’s Tea’. La familia Gray, descendientes de Charles Gray, sugiri\u00f3 m\u00e1s recientemente que el t\u00e9 negro se mezcl\u00f3 con bergamota c\u00edtrica para adaptarse al agua muy dura de Howick Hall en Northumberland<\/strong>, la casa ancestral de la familia, y del agua en Londres, donde Charles Gray obviamente pasaba mucho de tiempo desde que estuvo involucrado en la pol\u00edtica nacional<\/strong>. El fundamento del uso de bergamota se habr\u00eda basado en el hecho de que unas gotas de jugo de un c\u00edtrico impiden que el agua dura (que contiene altos niveles de cal) se vuelva turbia y tambi\u00e9n evita que se forme una espuma en la superficie del t\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Variedades de t\u00e9 Earl Grey y sus ingredientes<\/h2>\n

Desde los d\u00edas de aquellas primeras recetas, las mezclas de Earl Grey creadas por diferentes compa\u00f1\u00edas hoy en d\u00eda tienen t\u00e9s negros de Ceil\u00e1n, del sur de la India o de China como base<\/strong>, e incluso algunas veces eligen t\u00e9s verdes, blancos u oolong.<\/strong><\/p>\n

Los ingredientes aromatizantes siempre incluyen aceite de bergamota natural o artificial, a veces tambi\u00e9n agregan otras frutas c\u00edtricas como naranja, lim\u00f3n, clementina, mandarina o lima, y otros ingredientes visualmente atractivos como flores de aciano, p\u00e9talos de girasol o trozos de c\u00e1scara de c\u00edtricos secos.<\/p>\n

Diferentes compa\u00f1\u00edas continuar\u00e1n inventando nuevas recetas para este famoso t\u00e9, pero sin duda dos elementos se mantendr\u00e1n constantes: la bergamota que siempre se incluir\u00e1 en la lista de ingredientes y la discusi\u00f3n sobre los or\u00edgenes y la historia de la mezcla entre los bebedores de t\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Beneficios del t\u00e9 Earl Grey<\/h2>\n

Los beneficios del t\u00e9 Earl Grey depender\u00e1n en gran parte de los ingredientes que lo constituyen. Tradicionalmente, el t\u00e9 Earl Grey es un blend de t\u00e9 negro y esencia natural de bergamota<\/strong>, as\u00ed que m\u00e1s adelante hablaremos sobre los beneficios de estos dos constituyentes de la famosa mezcla.<\/p>\n

Antioxidante<\/h3>\n

Los componentes que adquieren la mayor importancia entre los ingredientes del t\u00e9 son los polifenoles, entre ellos los flavonoides, tales como los flavanoles y las catequinas.<\/p>\n

Durante la elaboraci\u00f3n del t\u00e9 negro, los polifenoles se oxidan para formar nuevas sustancias, teaflavinas y tearubiginas<\/strong>. Al igual que las catequinas en el t\u00e9 verde, estos nuevos componentes participan como antioxidantes principales en el bloqueo de los radicales libres<\/strong> y son responsables de muchas de las propiedades saludables que ofrece el t\u00e9.<\/p>\n

Detoxificante<\/h3>\n

Se ha demostrado que el consumo de t\u00e9 negro puede aumentar los niveles de la glutationa (el glutati\u00f3n), que act\u00faa como un protector contra la toxicidad celular.<\/strong> Considerado el \u201cantioxidante m\u00e1s poderoso\u201d, el glutati\u00f3n se encuentra en cada una de las c\u00e9lulas de nuestro organismo y tiene entre sus principales funciones la eliminaci\u00f3n de las toxinas y la prevenci\u00f3n del envejecimiento prematuro.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Refuerza la inmunidad<\/h3>\n

El sistema inmunitario est\u00e1 dise\u00f1ado para combatir sustancias da\u00f1inas y protegernos contra los virus e infecciones. Nuevos estudios demuestran que el t\u00e9 puede aumentar las defensas naturales de nuestro cuerpo y fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico de forma natural<\/strong>, promoviendo la salud y devolviendo el equilibrio a nuestras vidas.<\/p>\n

La acci\u00f3n antiviral y anti-congestiva de los flavonoides del t\u00e9 ayuda a nuestro cuerpo a generar anticuerpos que resultan ser muy efectivos en la lucha contra las infecciones respiratorias, como el resfriado com\u00fan y la gripe, previni\u00e9ndolos o aliviando sus s\u00edntomas. Del tal modo, se disminuye el riesgo de las posibles complicaciones que puedan desencadenar estas enfermedades infecciosas.<\/p>\n

Anticancer\u00edgeno<\/h3>\n

A la vez que sirven de mecanismo de defensa, los antioxidantes y la te\u00edna (cafe\u00edna) en el t\u00e9 poseen un efecto anticarcinog\u00e9nico y ayudan a prevenir varios tipos de c\u00e1ncer<\/strong>, entre ellos tumores cut\u00e1neos y gastrointestinales.\u00a0La actividad antitumoral y antimutag\u00e9nica de los extractos polifen\u00f3licos extra\u00eddos del t\u00e9 deja en evidencia su capacidad de inhibir la proliferaci\u00f3n celular y ralentizar el proceso tumoral.<\/p>\n

Antimicrobiano<\/h3>\n

Ricos en terpenoides y compuestos fen\u00f3licos, los aceites esenciales extra\u00eddos de la c\u00e1scara de bergamota y de las hojas de Camellia sinensis (la planta del t\u00e9) poseen propiedades antis\u00e9pticas y antibacterianas<\/strong>, utilizados para combatir bacterias y eliminar par\u00e1sitos intestinales.<\/p>\n

Se ha comprobado la eficacia de los extractos de bergamota contra el Helicobacter pylori<\/em><\/strong>, un tipo de microorganismo que adhiere a las paredes del est\u00f3mago y puede conllevar varias molestias, incluidas gastritis, \u00falceras y c\u00e1ncer g\u00e1strico. Las catequinas del t\u00e9, a su vez, act\u00faan como inhibidores de la bacteria Staphylococcus aureus<\/em><\/strong> que causa las infecciones por estafilococo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Digestivo<\/h3>\n

Tanto el t\u00e9 negro como el aceite de bergamota son reconocidos por su capacidad de favorecer el tr\u00e1nsito intestinal y facilitar la digesti\u00f3n<\/strong>, ayudando a la segregaci\u00f3n de las enzimas digestivas y regenerando la flora intestinal.<\/p>\n

Por su alto contenido en polifenoles, los extractos del t\u00e9 y el c\u00edtrico de bergamota ayudan a la proliferaci\u00f3n de b\u00edfidobacterias<\/strong>, cuyos numerosos beneficios abarcan desde regulaci\u00f3n del equilibrio intestinal hasta el aumento de las respuestas inmunitarias a los ataques de virus y bacterias de distinta naturaleza.<\/p>\n

Relajante<\/h3>\n

Con su irresistible aroma floral y c\u00edtrico, el aceite esencial de bergamota puede ser un gran aliado a la hora de tratar las disfunciones del sistema nervioso<\/strong>. Su efecto relajante permite afrontar con \u00e9xito varios trastornos emocionales, tales como la ansiedad y la depresi\u00f3n. La acci\u00f3n anti-estr\u00e9s de las sustancias arom\u00e1ticas de la bergamota ayuda a mejorar el estado de \u00e1nimo y de salud en general<\/strong>, ya que la mayor\u00eda de las funciones de nuestro cuerpo son reguladas por el sistema nervioso central.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Previene caries<\/h3>\n

Otra de las principales razones para tomar t\u00e9 Earl Grey es la de mantener los dientes sanos y fuertes. La teaflavina en el t\u00e9 ayuda a cuidar la salud dental al impedir la proliferaci\u00f3n de bacterias en la superficie de los dientes y la cavidad bucal y previniendo la formaci\u00f3n de caries.<\/p>\n

El consumo regular del t\u00e9 negro ha demostrado mejorar la salud bucodental, previniendo la formaci\u00f3n de placa bacteriana y disminuyendo el riesgo de enfermedades periodontales<\/strong> y otras infecciones provocadas por los microorganismos pat\u00f3genos.<\/p>\n

Cuida la salud de coraz\u00f3n<\/h3>\n

Varios principios activos hallados en el t\u00e9 y en el aceite de bergamota han demostrado tener un efecto positivo sobre el funcionamiento hormonal y el metabolismo, que a su vez regulan los niveles de insulina en la sangre y previenen el riesgo de la aparici\u00f3n de enfermedades card\u00edacas.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, los componentes del t\u00e9 negro, tales como las catequinas y los taninos, pueden resultar beneficiosos a la hora de controlar los niveles de colesterol e hipertensi\u00f3n, los dos factores de riesgo m\u00e1s importantes que pueden amenazar la salud cardiovascular<\/strong>.<\/p>\n

Beneficios para la piel<\/h3>\n

El aceite esencial de bergamota es un excelente remedio natural para el tratamiento de imperfecciones e enfermedades cut\u00e1neas y afecciones de la piel<\/strong>, tales como el acn\u00e9, el eczema y la psoriasis.<\/p>\n

Su efecto cicatrizante, antiinflamatorio y antis\u00e9ptico<\/strong> es ampliamente utilizado en productos cosm\u00e9ticos para calmar la piel irritada, acelerar el proceso de curaci\u00f3n y cicatrizaci\u00f3n de heridas, al mismo tiempo ayudando a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico y prevenir nuevas infecciones.<\/p>\n

A todo lo anterior se suma el efecto antifebril, analg\u00e9sico y antiespasm\u00f3dico de la bergamota<\/strong>, i.e. su capacidad de aliviar el dolor ocasionado por espasmos musculares y bajar la fiebre de manera natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre la historia de este cl\u00e1sico t\u00e9 negro, algo confusa en sus or\u00edgenes, lo que la hace a\u00fan m\u00e1s atractiva e interesante. Esta perfumada mezcla de t\u00e9 y aroma de bergamota tambi\u00e9n ofrece numerosos beneficios para la salud. Hoy en d\u00eda, el t\u00e9 Earl Grey tambi\u00e9n se elabora con otros tipos de t\u00e9 e incluso con rooibos!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24,52],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=720"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1645,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720\/revisions\/1645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}