En el a\u00f1o 2002, 20 gramos de t\u00e9 azul Da Hong Pao se vendieron por 180,000 yuanes<\/strong>, lo que equivale a casi 28,000 d\u00f3lares estadounidenses. Eso se traduce en 1,400 d\u00f3lares por 1 gramo de hojas de t\u00e9 y m\u00e1s de 10,000 d\u00f3lares por la cantidad de t\u00e9 necesaria para preparar una tetera, lo que convierte este hermoso t\u00e9 oolong en el t\u00e9 m\u00e1s caro del mundo<\/strong>.<\/p>\n

La palabra \u201coolong\u201d se traduce como \u201cdrag\u00f3n negro\u201d<\/strong> y se usa para denominar a este tipo de t\u00e9 (t\u00e9 oolong), porque sus largas y enroscadas hojas secas de color negro parduzco a menudo se asemejan a dragones o serpientes.<\/p><\/blockquote>\n

Qu\u00e9 es Da Hong Pao y d\u00f3nde se cultiva?<\/h2>\n

Da Hong Pao (esp. \u00abGran T\u00fanica Roja\u00bb) es una de las variedades del t\u00e9 oolong (conocido tambi\u00e9n como el t\u00e9 azul), que se produce en las monta\u00f1as Wuyi en el noroeste de la provincia de Fujian<\/strong>, un \u00e1rea que ostenta una larga historia del t\u00e9 y que en 1992 fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El suelo en esta cordillera volc\u00e1nica es muy rocoso y las plantas tienen que buscar el camino a trav\u00e9s de las grietas de las rocas para encontrar el agua y los nutrientes que necesitan para crecer y producir t\u00e9s de calidad.<\/p>\n

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Los t\u00e9s elaborados de las hojas de estas plantas del t\u00e9 se conocen como ‘oolongs de roca‘<\/em> o ‘yan cha’<\/em> y a menudo tienen un sabor mineral que recuerda a piedra h\u00fameda<\/strong>, semejante a pedernal, que se describe como ‘petricor’<\/em>, un t\u00e9rmino inventado en 1964 para definir el olor a tierra h\u00fameda o piedra mojada despu\u00e9s de caer la lluvia (del griego ‘petra<\/em>‘ que significa \u201cpiedra\u201d e ‘icor<\/em>‘, la sustancia que fluye a trav\u00e9s de las venas de los dioses en la mitolog\u00eda griega).<\/p>\n

Los arbustos de t\u00e9 de los que se elabora el costoso Da Hong Pao se sit\u00faan en lo alto de un rocoso promontorio en un estrecho ca\u00f1\u00f3n rodeado por altos pilares de roca, y nadie, excepto un peque\u00f1o n\u00famero de designados productores de t\u00e9, puede acercarse a este lugar<\/strong>.<\/p>\n

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El grupo de cuatro arbustos<\/strong> (algunas personas cuentan 6 para incluir dos arbustos que crecen ligeramente por debajo de los otros cuatro) han estado creciendo aqu\u00ed desde la \u00e9poca de la dinast\u00eda Ming (1368 – 1644 dC)<\/strong>. <\/span><\/p><\/blockquote>\n

Se hicieron famosos cuando la madre del emperador Ming fue curada de una larga enfermedad con el t\u00e9 preparado con sus hojas y el emperador envi\u00f3 su \u00abt\u00fanica roja grande\u00bb para cubrir y proteger los preciosos arbustos de t\u00e9. <\/span>Cada a\u00f1o solamente se producen alrededor de 400 g de t\u00e9 azul oolong de esos arbustos originales.<\/strong> Este valioso t\u00e9 a menudo se presenta por el gobierno chino como un regalo a sus dignatarios visitantes o se vende a precios muy altos.<\/p>\n

Sin embargo, no todos los t\u00e9s Da Hong Pao tienen un precio tan alto<\/strong> y eso se debe a que, a lo largo de los siglos, los arbustos de t\u00e9 que se cultivan en los alrededores han sido reproducidos por esquejes obtenidos de los arboles madre originales. El sabor y el aroma del t\u00e9 elaborado a partir de esos arbustos m\u00e1s j\u00f3venes var\u00edan de acuerdo con la ubicaci\u00f3n espec\u00edfica donde crecen. El suelo, los patrones clim\u00e1ticos, las temperaturas, la cantidad de sol y lluvia, etc. pueden afectar la forma en que crecen los arbustos y el sabor final del t\u00e9 en la taza<\/strong>.<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n del t\u00e9 oolong Da Hong Pao<\/h2>\n

Este t\u00e9 chino<\/strong><\/a> se elabora siguiendo el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n de t\u00e9 oolong oscuro<\/strong>.<\/p>\n

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1. A finales de primavera y en oto\u00f1o se recolectan los tallos de 3 o 4 nuevas hojas abiertas (sin brotes)<\/strong>, y se marchitan a la sombra durante aproximadamente dos horas.<\/li>\n
2. Luego las hojas se llevan al interior, se extienden en cestas de bamb\u00fa, de vez en cuando se remueven, y se introducen dentro de un tambor de bamb\u00fa para magullarlas suavemente con el fin de provocar alrededor del 30% -40% de su oxidaci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
3. En cuanto el deseado nivel de oxidaci\u00f3n se ha logrado, las hojas de t\u00e9 se tuestan para detener la oxidaci\u00f3n<\/strong> y cualquier otro cambio qu\u00edmico, se enroscan ligeramente para desarrollar el sabor y luego se secan.<\/li>\n
4. Despu\u00e9s del proceso de secado, las hojas todav\u00eda est\u00e1n unidas a los tallos y su color es una mezcla entre verde y marr\u00f3n. En este momento, todos los tallos se retiran a mano<\/strong> (esta es la raz\u00f3n por la cual el t\u00e9 Da Hong Pao solamente contiene hojas enroscadas, pero no tallos).<\/li>\n
5. Por \u00faltimo, el t\u00e9 se tuesta sobre la brasa del carb\u00f3n<\/strong> para reducir a\u00fan m\u00e1s la humedad dentro de la hoja y desarrollar las maravillosas y caracter\u00edsticas capas de dulces y afrutadas notas de salida y tonalidades de tueste oscuro con toques a chocolate negro, melaza, d\u00e1tiles, semillas de cacao y frutos secos.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

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   Da Hong Pao, tambi\u00e9n conocido como Gran T\u00fanica Roja (Big Red Robe) es un t\u00e9 azul oolong procedente de la monta\u00f1a Wuyi en Fujian, China. Descubre su impresionante historia y porque su precio puede llegar a ser tan alto que se le considera el t\u00e9 m\u00e1s caro del mundo. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70,24,78],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":653,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions\/653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}