\n
Historia y or\u00edgenes del cl\u00e1sico blend de t\u00e9 negro<\/h2>\n
La historia de esta popular mezcla de t\u00e9s no es del todo clara. Algunos afirman que el t\u00e9 negro English Breakfast fue inventado en los Estados Unidos<\/strong> cuando Richard Davies, un comerciante de t\u00e9 de origen brit\u00e1nico, se estableci\u00f3 en Nueva York en 1840 y cre\u00f3 un blend llamado English Breakfast, una r\u00e9plica del t\u00e9 que todo el mundo sol\u00eda tomar en Inglaterra<\/strong>. Por lo visto, el \u00e9xito de este blend fue inmediato y el t\u00e9 negro English Breakfast alcanz\u00f3 r\u00e1pidamente la popularidad en toda Am\u00e9rica.<\/p>\nOtros, en cambio, sostienen que el blend fue creado en Escocia y fue llamado \u201cBreakfast Tea\u201d<\/strong>. Tras llegar a gozar el favor de la Reina Victoria, el blend se hizo extremadamente popular. Sea cual sea su origen, lo cierto es que los brit\u00e1nicos empezaron a tomar cada vez m\u00e1s t\u00e9 negro en el siglo XIX, cuando Gran Breta\u00f1a comenz\u00f3 a producir su propio t\u00e9 en India en los a\u00f1os 1830 y en Ceil\u00e1n, la actual Sri Lanka, en la d\u00e9cada de 1870.<\/p>\nAntes de que la Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales creara los primeros jardines de t\u00e9 en Assam a mediados de 1830, los brit\u00e1nicos importaban y tomaban t\u00e9 verde y t\u00e9 negro de China<\/strong>. El t\u00e9 era un producto muy caro y, al principio, se puso de moda solo entre los m\u00e1s adinerados.<\/p>\nA medida que el t\u00e9 se fue haciendo m\u00e1s popular a lo largo del siglo XVIII, cada vez m\u00e1s personas de la clase alta abandonaron las bebidas alcoh\u00f3licas, hasta ese momento servidas en el desayuno, y empezaron a beber t\u00e9 (y caf\u00e9) para comenzar el d\u00eda. M\u00e1s tarde en el mismo siglo, la gente de clase m\u00e1s humilde tambi\u00e9n empez\u00f3 a tomar t\u00e9 por la ma\u00f1ana, acompa\u00f1\u00e1ndolo con un simple pan o tostadas con mantequilla.<\/p>\n
Luego, durante el siglo XIX, los t\u00e9s de India y Ceil\u00e1n empezaron a ser importados a un precio m\u00e1s barato desde las plantaciones de t\u00e9 brit\u00e1nicas<\/strong>. A partir de entonces, los precios eran m\u00e1s asequibles y el consumo de t\u00e9 increment\u00f3, haciendo posible que cada vez m\u00e1s personas pudieran tomarlo a diario.<\/p>\nIngredientes de la mezcla del t\u00e9 English Breakfast<\/h2>\n
Los comerciantes empezaron a crear mezclas con los nuevos t\u00e9s brit\u00e1nicos, a veces combin\u00e1ndolos con los t\u00e9s de China, creando recetas de nuevos blends con car\u00e1cter muy fuerte, persistente y arom\u00e1tico<\/strong> que los brit\u00e1nicos parec\u00edan disfrutar mucho a primera hora de la ma\u00f1ana para despertar el paladar.<\/p>\nEn 1870, los t\u00e9s negros Keemun fueron creados por primera vez en la provincia china de Anhui<\/strong> y se hicieron populares tanto en Gran Breta\u00f1a como en Estados Unidos. En Gran Breta\u00f1a, los comerciantes utilizaron este precioso t\u00e9 con notas a frutos secos y miel en sus mezclas para el desayuno. Keemun tambi\u00e9n se populariz\u00f3 en Estados Unidos como base para los Breakfast Teas. Cuando en 1930 Kenia empez\u00f3 a producir t\u00e9s negros de la variedad de \u201choja grande\u201d (large leaf)<\/strong>, \u00e9stos se convirtieron en un ingrediente muy apreciado para la mezcla<\/strong>.<\/p>\nEl m\u00e9todo de fabricaci\u00f3n CTC con t\u00e9cnicas de cortar, despedazar y enrollar (del ingl\u00e9s cut, tear, curl) fue introducido en los a\u00f1os 1930 para trabajar el t\u00e9 en peque\u00f1as part\u00edculas con el prop\u00f3sito de cubrir la creciente demanda de bolsitas de papel de infusi\u00f3n r\u00e1pida, y las compa\u00f1\u00edas empezaron a agregar blends de t\u00e9s para el desayuno en sus gamas<\/strong>. La combinaci\u00f3n m\u00e1s t\u00edpica inclu\u00eda t\u00e9s de Assam producidos con m\u00e9todo CTC, por su suavidad dulcemente malteada, hojas de t\u00e9 de Ceil\u00e1n troceadas, por su car\u00e1cter dorado brillante, y t\u00e9s de Kenia u otras zonas de \u00c1frica Oriental, por su poderosa fuerza e intensos aromas.<\/p>\nHoy en d\u00eda, los t\u00e9s English Breakfast m\u00e1s baratos a menudo se combinan de acuerdo al precio m\u00e1s que por su sabor, y pueden contener t\u00e9s de baja calidad y procedentes de m\u00e1s de 30 diferentes regiones, incluidos India, \u00c1frica, Indonesia, Malasia y Vietnam. Sin embargo, las compa\u00f1\u00edas de t\u00e9 m\u00e1s renombradas a\u00fan venden blends English Breakfast de hoja larga de excelente calidad. <\/strong>Estas combinaciones suelen contener t\u00e9s \u201cortodoxos\u201d procedentes de las mejores plantaciones de t\u00e9 en Assam, Ceil\u00e1n y Kenia. Los blends de t\u00e9 de ata calidad deben tener un color cobrizo brillante o \u00e1mbar vivo, y un sabor c\u00e1lido, suave y malteado, siendo lo suficientemente intenso como para tomarlo con un poco de leche si se prefiere.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"English Breakfast es uno de los m\u00e1s populares y tradicionales blends de t\u00e9. Descubre su historia, or\u00edgenes y tipos de t\u00e9 usados para crear esta cl\u00e1sica, intensa y satisfactoria mezcla de t\u00e9 negro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24,52],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=349"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":923,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions\/923"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}