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{"id":1813,"date":"2023-02-04T13:16:33","date_gmt":"2023-02-04T13:16:33","guid":{"rendered":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/?p=1813"},"modified":"2023-02-04T13:16:33","modified_gmt":"2023-02-04T13:16:33","slug":"la-infusion-de-boldo-propiedades-y-contraindicaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/es\/la-infusion-de-boldo-propiedades-y-contraindicaciones\/","title":{"rendered":"La infusi\u00f3n de boldo. Propiedades y contraindicaciones."},"content":{"rendered":"

El boldo, o Peumus boldus <\/em>para la comunidad cient\u00edfica, es una planta originaria de las zonas centrales de Chile. Desde la \u00e9poca precolombina esta hierba ha crecido en la regi\u00f3n y ha sido cultivada y usada por los lugare\u00f1os con frecuencia. Ahora su cultivo se ha extendido a otras regiones del mundo, en las que las temperaturas y las condiciones ambientales permiten que estas plantas con tantas peculiaridades de crecimiento arraiguen sin demasiados problemas.<\/p>\n

Podemos decir, sin miedo de equivocarnos, que el boldo es una planta muy polifac\u00e9tica y de las que se aprovechan casi todas sus partes. La comunidad sudamericana la considera una especie muy preciada y la tiene muy presente tanto por sus usos medicinales como gastron\u00f3micos. Ambos han ido de la mano a lo largo de la historia, dando lugar a una lista casi interminable de preparaciones hechas a base de boldo. Adem\u00e1s, aunque se trata de una plana de crecimiento lento, sus hojas son perennes, por lo que los chilenos, argentinos y brasile\u00f1os tienen claro que merece la pena esperar el tiempo necesario para disfrutar de un condimento tan preciado cuando lo deseen.<\/p>\n

Pero no s\u00f3lo el sabor del boldo ha cautivado a estas culturas, sino tambi\u00e9n sus capacidades sanadoras. Quiz\u00e1 por este motivo una de las formas m\u00e1s frecuentes de consumir boldo sea la infusi\u00f3n<\/strong><\/a>, la tisana o el jarabe. Y, para mayor fama del boldo, no s\u00f3lo en Sudam\u00e9rica se disfruta de estos caldos, sino que se ha extendido al mundo entero. De hecho, incluso en la India, templo de las especias e infusiones, el boldo se ha hecho un hueco como sustitutivo del Laurel cuando hay carest\u00eda de \u00e9ste.<\/p>\n

Y ahora que sabemos todo esto, nuestro prop\u00f3sito es adentrarnos en las bondades del boldo y aprender a hacer una infusi\u00f3n de boldo rica y sana.<\/p>\n

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Compuestos beneficiosos del boldo:<\/strong><\/h2>\n
Antes de nada, es importante aprender un poco sobre los principales compuestos del boldo, ya que son ellos los responsables de los beneficios derivados de la planta.<\/p>\n
Cineol, eucaliptol y asc\u00e1ridos<\/strong> son los aceites esenciales m\u00e1s importantes que encontramos en el boldo. No s\u00f3lo aportan a esta planta el olor y sabor c\u00edtrico que la caracteriza, sino que le aporta sus propiedades sedantes, expectorantes, antiespasm\u00f3dicas y otras muchas de las que hablaremos en el siguiente par\u00e1grafo.<\/p>\n
Adem\u00e1s de los aceites esenciales, el boldo contiene 3 compuestos b\u00e1sicos que le aportan muchas de las propiedades positivas de las que tanto hablan los bot\u00e1nicos y nutricionistas. Los flavonoides, los taninos y los alcaloides<\/strong> son los tres compuestos m\u00e1s importantes de la planta, responsables directos de los efectos reductores de riesgo de enfermedades card\u00edacas, antioxidante y preventivo\/paliativo de afecciones hep\u00e1ticas.<\/p>\n
$\"boldo$ <\/p>\n
Beneficios para la salud<\/strong><\/h3>\n
Aunque ya hemos mencionado alguno de las propiedades positivas que aportan los componentes del boldo, son muchos m\u00e1s los beneficios que podemos aprovechar de esta planta, as\u00ed que haremos un repaso de los m\u00e1s interesantes.<\/p>\n
La boldina, que es uno de los alcaloides propio del boldo, se presenta como estimulante muy interesante para el funcionamiento correcto y normal de la ves\u00edcula<\/strong>, por lo que ingerir moderadamente boldo tanto en infusiones como en platos culinarios ayuda a disminuir los s\u00edntomas de estas enfermedades. Adem\u00e1s, tiene la capacidad de modificar la composici\u00f3n qu\u00edmica de la bilis, por lo que parece un remedio eficaz para prevenir problemas como la aparici\u00f3n de c\u00e1lculos vesiculares<\/strong>.<\/p>\n
En cuanto al aparato digestivo, el cineol (uno de los aceites esenciales presentes en el boldo) es uno de los protagonistas del peculiar olor de la planta, que ayuda a tonificar el sistema digestivo en general y sirve como protector estomacal natural<\/strong>. Igualmente, las infusiones o tisanas de boldo se recomiendan frecuentemente a modo de paliativos de enfermedades como la gastritis<\/strong>, adem\u00e1s de ser un complemento ideal para ayudar a la digesti\u00f3n<\/strong>. Nuestro est\u00f3mago nos dar\u00e1 las gracias por consumir de vez en cuando una taza de infusi\u00f3n de boldo.<\/p>\n
Por otro lado, muchas de las molestias que sentimos despu\u00e9s de las comidas emanan de los gases y las flatulencias que se producen en nuestro interior, bien por exceso de producci\u00f3n o bien por problemas de expulsi\u00f3n. El ascardiol, que es otro de los aceites esenciales del boldo, tiene un poderoso efecto antiflatulante<\/strong>, por lo que una taza de esta infusi\u00f3n tras las comidas puede ser efectiva para aliviar el malestar derivado de este problema. Del mismo modo, este compuesto cuenta con propiedades sedantes y analg\u00e9sicas<\/strong>, por lo que tambi\u00e9n el boldo se recomienda para quienes sufren problemas como el insomnio o la ansiedad. Una taza antes de dormir suele ser suficiente.<\/p>\n
Y para quienes padecen afecciones como el estre\u00f1imiento o la retenci\u00f3n de l\u00edquido, esta planta favorece la excreci\u00f3n de heces y la orina gracias a su efecto coler\u00e9tico y diur\u00e9tico<\/strong>. Esto unido a las propiedades gastrointestinales ayuda a combatir problemas como la irritaci\u00f3n de vejiga o el vientre hinchado.<\/p>\n
En caso de padecer problemas respiratorios cr\u00f3nico o ambulantes, el eucaliptol, que es otro de los aceites esenciales presentes en el boldo, es un componente muy eficiente como expectorante y antitusivo<\/strong>. A esto se a\u00f1ade su capacidad antis\u00e9ptica<\/strong>, por lo que no s\u00f3lo asistir\u00e1 la cura del resfriado, la congesti\u00f3n o la acumulaci\u00f3n de mocos en v\u00edas bajas, sino que ayudar\u00e1 a eliminar las infecciones respiratorias.<\/p>\n
Y ya que nos hemos convencido de consumir boldo, notaremos una mejor\u00eda interesante en nuestros niveles de colesterol<\/strong>, ya que uno de los beneficios de la hierba es su propiedad depurativa en el h\u00edgado y el colesterol de la bilis.<\/p>\n
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Contraindicaciones<\/strong><\/h2>\n
A pesar de los much\u00edsimos beneficios del boldo, debemos tener cuidado con su consumo, ya que como todas las plantas medicinales, no est\u00e1 exento de contraindicaciones que se deben conocer.<\/p>\n
Para quienes padecen de obstrucci\u00f3n de las v\u00edas biliares, enfermedades hep\u00e1ticas graves o afecciones renales <\/strong>derivadas de la irritaci\u00f3n del ri\u00f1\u00f3n, el uso del boldo debe ser autorizado por el m\u00e9dico de cabecera para evitar los efectos adversos.<\/p>\n
Muy importante es su no ingesta durante el embarazo<\/strong> por la presencia de alcaloides, de los que tambi\u00e9n se debe cuidar a lactantes y ni\u00f1os.<\/strong><\/p>\n
En caso de que tomemos anticoagulantes como a Heparina, el boldo debe ser evitado, ya que es un anticoagulante natural<\/strong> y este exceso favorece el riesgo de hemorragias<\/strong>.<\/p>\n
Por \u00faltimo, nunca se debe prolongar el consumo durante m\u00e1s de 4 semanas seguidas<\/strong>. Completado este periodo, es necesario descansar entre 10 y 15 d\u00edas antes de volver a ingerirlo. Adem\u00e1s, durante el tratamiento nunca debemos sobrepasar m\u00e1s de 10 gr de hojas diarios.<\/p>\n
$\"infusion$ <\/p>\n
C\u00f3mo hacer la infusi\u00f3n de boldo<\/strong><\/h2>\n
Ahora que ya estamos al tanto de todo lo necesario para conocer el boldo, es el momento de aprender a preparar una buena infusi\u00f3n. Y es que, aunque la mayor\u00eda de decocciones tienen el mismo proceso, el boldo es una hierba muy peculiar<\/strong>, por lo que nuestras indicaciones ayudar\u00e1n a sacarle el m\u00e1ximo rendimiento.<\/p>\n
Antes de empezar con la preparaci\u00f3n necesitaremos los siguientes ingredientes:<\/p>\n
\n
250 ml de agua<\/li>\n
2,5 gr de hojas secas de boldo<\/li>\n
Canela en polvo<\/li>\n
Lim\u00f3n<\/li>\n
Edulcorante: az\u00facar, panela, miel, sacarina, etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Con las cantidades indicadas deber\u00edamos tener para, aproximadamente, dos tazas.<\/p>\n
<\/p>\n
Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
En un cazo de tama\u00f1o medio calentaremos toda el agua que necesitamos. Debemos de estar muy pendientes del proceso de calentamiento, ya que no es necesario que hierva<\/strong>. 90 \u00ba o 95 \u00ba es la temperatura ideal <\/strong>para cualquier infusi\u00f3n, as\u00ed que si tenemos un term\u00f3metro de cocina a mano, mejor. Si acaso superamos la temperatura y el agua hierve, la retiramos inmediatamente y dejamos que enfr\u00ede un poco.<\/p>\n
Una vez que el agua est\u00e1 a la temperatura requerida, es el momento de agregar las hojas de boldo y dejar que ambos elementos se infusionen durante al menos 5 minutos<\/strong>. Si queremos, podemos remover lentamente con una cuchara para favorecer que el boldo libere todo su aroma, su sabor y sus propiedades.<\/p>\n
Una vez pasados los 5 minutos, a\u00f1adiremos una pizca de canela<\/strong>, dos o tres gotas de lim\u00f3n<\/strong> y una pizca del edulcorante<\/strong> que hayamos decidido. Es crucial no agregar m\u00e1s edulcorante de lo debido para que no se aglutine y pierda su efecto digestivo. Adem\u00e1s, el boldo cuenta ya de por s\u00ed con un sabor y un aroma agradables.<\/p>\n
En caso de que en lugar de una infusi\u00f3n prefiramos una tisana, los ingredientes son los mismos y la preparaci\u00f3n s\u00f3lo variar\u00e1 en un paso. Para la tisana s\u00ed dejaremos que el agua hierva, momento en el que agregaremos las hojas de boldo y dejaremos en ebullici\u00f3n durante 5 minutos.<\/strong> Despu\u00e9s de eso s\u00f3lo tendremos que colar el caldo <\/strong>para verterlo en una botella o en las tazas y a\u00f1adir el resto de condimentos en las medidas y las formas que hemos indicado para la infusi\u00f3n.<\/p>\n
Y si a\u00fan con la tisana no es suficiente y deseamos un jarabe de boldo, entonces pondremos 1 L de agua y 60 gr de hojas<\/strong> de la hierba en un recipiente y haremos que ambos hiervan durante 5-6 minutos. Despu\u00e9s, a\u00f1adiremos 400 gramos de un edulcorante de calidad<\/strong> como la panela o la miel. El resultado es sano y rico a parte iguales. No obstante, se trata de una mezcla con una dosis alta de boldo, por lo que debemos consumirla con mucha moderaci\u00f3n. Una taza al d\u00eda ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente.<\/p>\n
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