Los usos del tomillo en el panorama gastron\u00f3mico son sobradamente conocidos por todos. Al fin y al cabo se trata de una especia que no falta en las despensas de nuestros hogares ni en la de los habitantes de otros pa\u00edses mediterr\u00e1neos como Italia, Grecia y la costa sur de Francia. Es frecuente encontrarlo en sofritos, macerados, caldos, guarniciones y en todos aquellos preparados con los que se aporta sabor y fuerza<\/strong> a las comidas propias de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Pero no s\u00f3lo el sabor y el aroma son aspectos del tomillo que se pueden aprovechar, sino tambi\u00e9n los much\u00edsimos beneficios que aporta al organismo gracias a sus componentes principales. En cuanto a valores nutricionales, el alto contenido en vitamina<\/strong> C<\/strong>, vitamina A<\/strong>, fibra<\/strong>, riboflavina<\/strong> y calcio<\/strong> es la caracter\u00edstica que m\u00e1s podemos destacar y por la que se usa para combatir dolencias como las que veremos m\u00e1s adelante. Con respecto a la presencia de los llamados aceites vol\u00e1tiles, el borneol, geraniol, carvacol y tinol aparecen en el tomillo, siendo el m\u00e1s importante el \u00faltimo de los cuatro.<\/p>\n

Estos cuatro aceites, destacando el tinol, cuentan con propiedades antis\u00e9pticas, antiespasm\u00f3dicas y expectorantes<\/strong>, por lo que su presencia es eficaz frente a bacterias y hongos. \u00c9sta es principalmente la raz\u00f3n de que el tomillo se recomiende para aliviar s\u00edntomas como los provocados por resfriados, congestiones, tos y otras afecciones que estresan el aparato respiratorio. Especialmente nuestros bronquios nos agradecer\u00e1n que les proporcionemos los elementos que atesora el tomillo. Del mismo modo, su capacidad antis\u00e9ptica hace del tomillo un desinfectante<\/strong> muy apreciado desde el pasado. Lavar las heridas con esta planta ayudar\u00e1 a desinfectarla y favorecer\u00e1 una cicatrizaci\u00f3n sana.<\/p>\n

Para quienes se preocupan de la salud de su aparato digestivo, la infusi\u00f3n de tomillo es una aliada fant\u00e1stica para eliminar toxinas del organismo gracias a su efecto diur\u00e9tico<\/strong>. Adem\u00e1s, si a\u00f1adimos un poco de caldo de tomillo a nuestras comidas, tendremos un doble beneficio, ya que le estaremos dando un sabor incre\u00edble a la par que ayudamos a regular nuestro tr\u00e1nsito intestinal<\/strong>. Tambi\u00e9n en este plano, el tomillo se recomienda para aliviar los dolores de est\u00f3mago, ayudar al proceso digestivo<\/strong> y paliar los efectos de diarreas o indisposiciones similares.<\/p>\n

Estos beneficios son tambi\u00e9n los que hacen del tomillo un remedio capaz de aminorar las molestias y dolores propios de la menstruaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Y si lo que nos interesa es mantener nuestra piel joven, el tomillo cuenta con beneficios dermatol\u00f3gicos <\/strong>bien conocidos gracias a la copiosa acumulaci\u00f3n de antioxidantes que posee. El vapor de la propia infusi\u00f3n o alg\u00fan otro tipo de ung\u00fcento ser\u00e1n suficientes para que nuestra piel retrase su envejecimiento.<\/p>\n

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La infusi\u00f3n de tomillo<\/h2>\n

Ahora que hemos visto las much\u00edsimas razones que nos motivan a incluir el tomillo dentro de nuestro r\u00e9gimen de alimentos<\/strong>, es el momento de hablar sobre la infusi\u00f3n, ya que se trata de una de las principales formas de ingesti\u00f3n.<\/p>\n

Lo cierto es que la infusi\u00f3n de tomillo no es distinta de otro tipo de infusiones que podamos tomar habitualmente como la manzanilla, menta-poleo o cualquier clase de t\u00e9. Sin embargo, las propiedades de esta hierba hacen que su infusi\u00f3n podamos usarla de varios modos distintos<\/strong>, como las aplicaciones cut\u00e1neas para desinfectar heridas o retrasar el envejecimiento de nuestra piel. En cuanto al sabor, se trata de un tipo de planta que, al igual que la menta o la albahaca, tienen un sabor muy intenso y arom\u00e1tico, por lo que resulta muy agradable de beber incluso para quienes no son muy seguidores de los caldos aguados.<\/p>\n

No obstante, para conseguir una buena infusi\u00f3n no podemos hacerla de cualquier manera. El secreto de las especias para liberar su sabor es, siempre, despertarlas antes<\/strong>. En cualquier caso, vamos a desgranar con minuciosidad c\u00f3mo se consigue una infusi\u00f3n de tomillo con el mejor sabor posible.<\/p>\n

Ingredientes y preparaci\u00f3n de una buena infusi\u00f3n de tomillo<\/h3>\n

Para nuestra infusi\u00f3n de tomillo necesitaremos los siguientes ingredientes:<\/p>\n

Tomillo<\/strong>: 10 gr (una cucharada sopera rasa).<\/em><\/p>\n

Agua<\/strong>: 250 cl<\/em>. Si a\u00f1adimos la cantidad de tomillo, tambi\u00e9n proporcionalmente la de agua.<\/p>\n

Miel<\/strong>: una cucharada sopera<\/em>. En su defecto, una cucharada de postre rasa de az\u00facar moreno natural.<\/p>\n

Lim\u00f3n<\/strong>: 1\/2<\/em>.<\/p>\n

Ahora que ya tenemos preparado todo lo necesario para nuestra infusi\u00f3n de tomillo, es el momento de coger un cazo de unos 500 ml de capacidad y verter en \u00e9l toda el agua<\/strong>. Si usamos agua del grifo, recomendamos sacarla caliente directamente, as\u00ed el tiempo de hervor ser\u00e1 menor y no perderemos parte del agua en la evaporaci\u00f3n previa. En caso de que sea agua embotellada, es recomendable atemperarla al menos 20 minutos antes de hervirla.<\/p>\n

Mientras el agua se calienta hasta llegar al hervor, en una sart\u00e9n sin tama\u00f1o preferente saltearemos brevemente el tomillo<\/strong>, ya que despertar las especias con calor directo es la mejor forma de sacarles todo su sabor y aroma. Siempre podemos comprar tomillo seco<\/strong> y no ser\u00e1 necesario este paso, ya que sus propiedades gustativas y arom\u00e1ticas estar\u00e1n potenciadas de manera natural.<\/p>\n

Toda vez que el agua alcanza el punto de burbujeo previo al hervor<\/strong>, a\u00f1adiremos el tomillo. De este modo favorecemos que el agua se vaya impregnando con la esencia de la hierba antes de que la ebullici\u00f3n libere todo lo que hay en su interior. En el momento en que empiece a hervir con fuerza, reduciremos un par de puntos la potencia del fuego y dejaremos que la mezcla se infusione durante 15 minutos aproximadamente<\/strong>.<\/p>\n

Pasado ese tiempo, apagaremos el fuego completamente y dejaremos reposar la infusi\u00f3n durante unos 10 minutos<\/strong>. Si hemos cocinado en una vitrocer\u00e1mica o placa de alg\u00fan tipo, lo m\u00e1s recomendable es quitar el cazo<\/strong> del fuego en el que hemos hervido el agua, ya que, aunque est\u00e9 apagado, seguir\u00e1 emitiendo calor y nuestro caldo seguir\u00e1 evapor\u00e1ndose. Durante esos 10 minutos de reposo, cortamos la mitad del 1\/2 lim\u00f3n y la a\u00f1adimos<\/strong>. Eso le dar\u00e1 un toque afrutado muy agradable. Lo que nos queda de lim\u00f3n lo reservaremos por si a\u00fan queremos m\u00e1s presencia c\u00edtrica en el sabor de la infusi\u00f3n.<\/p>\n

Despu\u00e9s de los 10 minutos de reposo, cogeremos una taza y la llenaremos con la infusi\u00f3n de tomillo (tamizada desde un colador para que no se cuelen las hojas de la planta) hasta, aproximadamente, un cuarto de su capacidad. En ese momento a\u00f1adiremos la miel<\/strong> a lo que hemos echado en la taza. De este modo ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil emulsionar la miel con esa cantidad de infusi\u00f3n, facilitando que \u00e9sta se disuelva y se incorpore mejor<\/strong> con el caldo. Una vez batida, verteremos el resto de nuestra infusi\u00f3n y ya estar\u00e1 lista para tomar. Si acaso queremos un sabor a\u00fan m\u00e1s suave, podemos recurrir a la canela, pero no olvidemos que es una especia potente y que debemos a\u00f1adir una cantidad meramente testimonial<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1Por cierto! \u00bfQu\u00e9 hacemos con todas esas hojas h\u00famedas que se han quedado en el colador al tamizar la infusi\u00f3n? \u00bfLas tiramos a la basura? \u00a1De eso nada! El tomillo es una planta cuya aplicaci\u00f3n directa en la piel tiene propiedades dermatol\u00f3gicas favorables, as\u00ed que no debemos dudar en aplicar esa peque\u00f1a amalgama de hojas sobre nuestra cara<\/strong> o cualquier parte del cuerpo en la que queramos sanar nuestra dermis.<\/p>\n

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Otras preparaciones interesantes para usar el tomillo<\/h2>\n

Las capacidades antis\u00e9ptica y dermatol\u00f3gica del tomillo hacen que su aplicaci\u00f3n sobre las heridas o sobre la piel sana tenga una repercusi\u00f3n positiva<\/strong>. Si lo hemos probado y el resultado nos satisface, nuestro consejo es hacer un mejunje recurrente que podamos tener en casa y usarlo de manera natural cuando nos apetezca. Adem\u00e1s, es muy sencillo, ya que s\u00f3lo necesitaremos aceite de oliva<\/strong> y unos cuantos gramos de tomillo fresco<\/strong>. Si ya tenemos esas dos cosas en casa, pondremos en un recipiente 500 ml de aceite y 4 o 5 ramas<\/strong> de tomillo fresco. Despu\u00e9s lo tapamos y lo dejamos macerar entre 4 d\u00edas y una semana<\/strong>. De este modo tendremos un aceite de tomillo totalmente capacitado para las funciones que hemos mencionado.<\/p>\n

Contraindicaciones del tomillo<\/h2>\n

Aunque hemos visto que el tomillo posee m\u00faltiples propiedades beneficiosas, se trata de una especia potente, as\u00ed que es preferible evitarla para embarazadas<\/strong>, personas con \u00falceras estomacales<\/strong> y pacientes de cardiopat\u00edas cr\u00f3nicas<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El tomillo vulgar o com\u00fan (Thymus vulgaris, seg\u00fan la denominaci\u00f3n cient\u00edfica) es una planta arom\u00e1tica que goza de muy buena salud en la regi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo occidental. Aunque parece que su origen fuesen Asia Menor o \u00c1frica, lo cierto es que han sido los europeos de las costas del Mare nostrum quienes mejor han aprovechado […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[67],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1722"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1722"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1758,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1722\/revisions\/1758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}