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{"id":1536,"date":"2022-10-26T17:41:35","date_gmt":"2022-10-26T17:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/?p=1536"},"modified":"2022-10-26T17:41:35","modified_gmt":"2022-10-26T17:41:35","slug":"10-datos-interesantes-sobre-el-te-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/es\/10-datos-interesantes-sobre-el-te-blanco\/","title":{"rendered":"10 datos interesantes sobre el t\u00e9 blanco"},"content":{"rendered":"

1. Se cree que los primeros t\u00e9s blancos<\/a><\/strong> comenzaron a producirse en alg\u00fan momento durante el reinado de la dinast\u00eda Tang china (618 – 907 dC), y se hicieron populares durante la dinast\u00eda Song (960 – 1269AD). No obstante, en este tiempo al emperador se le entregaban t\u00e9s finos y exquisitos para pagar impuestos anuales, por lo que el t\u00e9 blanco se clasificaba como un \u00abt\u00e9 de tributo\u00bb y solamente lo beb\u00edan el emperador y su familia.<\/p>\n

2. En sus primeros d\u00edas, el t\u00e9 blanco se preparaba en forma de una torta comprimida, pero durante la Dinast\u00eda Ming (1368-1644 dC), el tribunal dictamin\u00f3 que solo se deb\u00eda servir al emperador el t\u00e9 blanco de hojas sueltas. Un poeta chino una vez se refiri\u00f3 a los t\u00e9s blancos del siguiente modo: \u00abblanco como las nubes, verde como un sue\u00f1o, puro como la nieve, y tan arom\u00e1tico como una orqu\u00eddea\u00bb<\/p>\n

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$\"torta$ <\/p>\n

3. Los t\u00e9s blancos se produjeron por primera vez en la provincia china de Fujian. En 1885, se seleccionaron variedades espec\u00edficas del arbusto de t\u00e9 para hacer estos t\u00e9s. Las variedades m\u00e1s populares son Da Hao (Big Sprout o Big Silvery-Hair), que tiene brotes grandes aterciopelados, Da Bai (Big White), que tiene brotes gruesos cubiertos con mucha pelusa plateada; y Xiao Bai (Small White), que tiene hojas m\u00e1s peque\u00f1as y estrechas.<\/p>\n

4. La leyenda dice que en el pasado en China, los brotes tiernos para el t\u00e9 blanco eran cosechados por chicas j\u00f3venes a quienes no se les permit\u00eda comer cebolla o ajo en caso de que el aroma de su piel afectara la calidad y el sabor del t\u00e9. Entonces, en algunos casos, se les proporcionaron cuencos y tijeras dorados para que, en lugar de romper los nuevos brotes con sus dedos y pulgares, pudieran cortarlos y recogerlos con el cuenco dorado.<\/p>\n

5. El t\u00e9 blanco es el menos procesado de las seis categor\u00edas de t\u00e9. Mientras que otros t\u00e9s pasan por varios procesos diferentes, incluido el tratamiento t\u00e9rmico por calor seco o h\u00famedo, enrollar o cortar, envolver, oxidar, etc., los t\u00e9s blancos simplemente se recogen y se secan. Este secado debe realizarse muy lentamente en la sombra o en el interior para permitir que se desarrollen sabores complejos, dulces, vegetales, de nuez o florales en las hojas y brotes. Todo el proceso puede durar varios d\u00edas, dependiendo de la humedad y la temperatura del aire en el ambiente.<\/p>\n

$\"brotes$ <\/p>\n

6. Los mejores t\u00e9s blancos de China se recogen en primavera, cuando el clima fr\u00edo y la poca lluvia hacen que la planta del t\u00e9 crezca lentamente y, por lo tanto, desarrolle sabores y aromas maravillosamente sutiles y complejos. Los mejores se hacen recogiendo solo los nuevos brotes cubiertos con peque\u00f1os pelos blancos llamados Bai Hao o Pekoe. Esta cubierta suave ayuda a proteger los brotes de las heladas, el viento, el fr\u00edo, la nieve, etc., a medida que crece y se fortalece lentamente.<\/p>\n

7. Muchas personas piensan que los t\u00e9s blancos son bajos en cafe\u00edna, pero los t\u00e9s blancos hechos de brotes y una hoja probablemente contengan niveles m\u00e1s altos de cafe\u00edna. Esto se debe a que la cafe\u00edna se concentra en los nuevos brotes y las primeras hojas j\u00f3venes para proteger a la planta del ataque de insectos. La cafe\u00edna tiene un sabor muy amargo y por lo tanto ayuda a disuadir a los insectos de mordisquear los nuevos brotes de t\u00e9. La cafe\u00edna puede matar peque\u00f1os insectos y har\u00e1 que los insectos m\u00e1s grandes se agiten mucho.<\/p>\n

8. Debido a que los t\u00e9s blancos se secan muy lentamente sin intervenci\u00f3n humana, los brotes y las hojas retienen sus polifenoles (compuestos fitoqu\u00edmicos que se encuentran abundantemente en las plantas y tienen propiedades antioxidantes), por lo que se cree que son extremadamente beneficiosos para nosotros. Al proporcionar un alto nivel de antioxidantes en el cuerpo, los t\u00e9s son \u00fatiles para protegernos contra enfermedades relacionadas con la edad, como el c\u00e1ncer y las enfermedades card\u00edacas. Tambi\u00e9n se cree que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

$\"te$ <\/a><\/p>\n

9. En la provincia de Fujian, los productores de t\u00e9 blanco producen cuatro calidades diferentes de t\u00e9 blanco. El primero y el mejor es Yin Zhen (Aguja de plata)<\/strong><\/a>, hecho solo de los brotes de la variedad Da Bai (blanco grande) de la planta del t\u00e9; el segundo grado es Bai Mu Dan (peon\u00eda blanca), hecho con peque\u00f1os brotes que consisten en un capullo y una o dos hojas, recogidos de la misma variedad Da Bai; el tercer grado es Gong Mei (ceja de tributo) hecho con brotes de una yema y una o dos hojas recogidas de un varietal de hojas m\u00e1s peque\u00f1as llamado Xiao Bai; el cuarto grado es Shou Mei (ceja de larga vida), hecha de brotes de una yema y dos o m\u00e1s hojas recogidas de la variedad Da Bai.<\/p>\n

10. Hoy en d\u00eda, los t\u00e9s blancos se elaboran en muchos lugares diferentes y difieren seg\u00fan la variedad o el cultivar de la planta utilizada, el terroir<\/em> (condiciones locales espec\u00edficas que incluyen altitud, suelo, topograf\u00eda, estaciones, clima y tiempo, ecosistema local, etc.), y la habilidad del fabricante. Algunos de los mejores nuevos t\u00e9s blancos provienen de Darjeeling, Nepal, Hawai, Malawi y Sri Lanka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"