\u00a0<\/strong>Los t\u00e9s blancos se hicieron por primera vez en la provincia china de Fujian durante la dinast\u00eda Song (960 – 1279 dC) y fueron favorecidos por el emperador. A mediados del siglo XIX, los agricultores de la zona descubrieron una variedad local del arbusto de t\u00e9 que tiene grandes y alargadas yemas, por lo que la llamaron Da Bai (Blanco Grande). Ahora se usa ampliamente para hacer t\u00e9s Agujas de Plata (Yin Zhen), el grado m\u00e1s alto de los t\u00e9s blancos de la provincia de Fujian que se elaboran a principios de la primavera, a finales de marzo y principios de abril.<\/strong><\/p>\n

Las yemas est\u00e1n cubiertas con una generosa cantidad de diminutos vellos blancos que los envuelven y los protegen contra las heladas, los vientos fr\u00edos y los insectos. Conocida como Bai Hao o Pekoe, esta capa de vello le da a los brotes un tacto sedoso y aterciopelado y una apariencia de color blanco plateado. A medida que los capullos se abren lentamente para convertirse en hojas, el trabajo de los peque\u00f1os vellos se ha completado y por lo tanto se van desprendiendo de la hoja.<\/p>\n

Producci\u00f3n del t\u00e9 blanco Agujas de Plata
\n<\/strong><\/h2>\n

Para producir estos finos y delicados t\u00e9s, las yemas se recolectan con mucho cuidado para no da\u00f1arlos (el da\u00f1o en las c\u00e9lulas causar\u00eda oxidaci\u00f3n y los productores de t\u00e9 intentar\u00e1n causar la menor oxidaci\u00f3n posible en los t\u00e9s blancos). Luego, las yemas se colocan en esteras de bamb\u00fa o cestas colocadas en el exterior y se dejan secar lentamente a la sombra durante un d\u00eda o m\u00e1s. Despu\u00e9s, se llevan al interior y se dejan secar durante otros dos o tres d\u00edas, sin ninguna intervenci\u00f3n de mano humana. El secado lento es muy importante ya que es durante este per\u00edodo que se desarrollan los delicados y sutiles sabores del t\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, los t\u00e9s blancos estilo Aguja de Plata se elaboran de la misma manera en muchos otros lugares, incluyendo otras partes de China, Nepal, Sri Lanka, Darjeeling, las colinas Nilgiri, Tailandia, Laos, Malawi, Tanzania, Hawai y algunas partes de los Estados Unidos. Cada uno tiene su propio car\u00e1cter particular debido a las diferentes variedades de plantas de t\u00e9 utilizadas, el terroir y la calidad de producci\u00f3n y fabricaci\u00f3n.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Todos los t\u00e9s blancos se preparan de la misma manera. Se recomienda utilizar agua a 80 \u00b0 C, filtrada y rica en ox\u00edgeno, y dejar reposar durante 3 a 5 minutos para que todos los sabores delicados tengan tiempo para desarrollarse en la infusi\u00f3n. Muchos tipos de Agujas de Plata se pueden preparar una segunda vez y posiblemente una tercera vez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El t\u00e9 blanco Agujas de Plata (Silver Needle) se populariz\u00f3 en el Oeste hace unos 18 a\u00f1os. Hoy en d\u00eda, es utilizado para preparar una bebida y tambi\u00e9n como un ingrediente en productos para el cuidado de la piel. Fuente de polifenoles y cafe\u00edna Este aumento en el consumo y uso del t\u00e9 blanco se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[96],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1290"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1687,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290\/revisions\/1687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royaltipstea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}